Baharat çeşitleri

İşyeri açma ve çalışma izni belgesi ile çalışma izni ve gıda sicili alan iş yerleri üretime başlamadan önce imal edecekleri bileşimleri ve markaları farklı her ürünü tescil ettirerek “üretim izni” almak zorundadırlar. Üretim izinleri Tarım İl Müdürlükleri tarafından düzenlenmektedir. İşyeriniz kurulma aşamasında ise ve bahsedilen belgeler henüz alınmamışsa öncelikle aşağıda yer alan yazılarımızı inceleyiniz.

2. ve 3. sınıf işletmeler için işyeri açma ve çalışma ruhsatı işlemleri

Çalışma izni ve gıda sicili belgesi için gerekli bilgi ve belgeler

Üretim izni işlemleri ile ilgili olarak daha ayrıntılı bilgi için aşağıdaki yazımızı inceleyiniz.

Gıda üreten işletmeler için üretim izni işlemleri

Baharat işleyen iş yerlerinde şu meslek grupları sorumlu yöneticilik yapabilir: Ziraat Mühendisi (tüm bölümler), Gıda Mühendisi, Kimya Mühendisi, Kimyager, Biyolog.

Baharat paketleyen iş yerlerinde ise şu meslek grupları sorumlu yöneticilik yapabilir: Gıda Teknikeri, Tarım Teknikeri, Meyve Sebze İşleme Teknikeri, Gıda Teknisyeni, Ziraat Teknisyeni, Çevre Sağlık Teknisyeni, Ev Ekonomisi Teknisyeni, Tarım Meslek Lisesi Mezunu Laborant.

Baharat etiket örnekleri birbirinden farklılık göstermediği için yazımızın devamında baharat çeşitleri için sadece 1 adet etiket örneği verilmiştir. Bu etiket örnek olarak hazırlanmıştır. Ürünlerinizin etiketlerini işletmenizdeki üretim şekline göre hazırlarken "Baharat tebliğ"i ve "Gıda maddelerinin genel etiketleme ve beslenme yönünden etiketleme kuralları tebliği"ni inceleyiniz.

İşletmenize ait kendi etiket bilgilerinizi hazırlarken aşağıda yer alan bilgileri mutlaka dikkate alınız.

Baharatın ambalajlanması ve işaretlenmesi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nin 9 uncu bölümüne ilave olarak;

- Üretim tarihi olarak öğütülmüş baharatta paketleme tarihi, diğerlerinde ürün yılı esas alınır.