Dondurma çeşitleri

İşyeri açma ve çalışma izni belgesi ile çalışma izni ve gıda sicili alan iş yerleri üretime başlamadan önce imal edecekleri bileşimleri ve markaları farklı her ürünü tescil ettirerek “üretim izni” almak zorundadırlar. Üretim izinleri Tarım İl Müdürlükleri tarafından düzenlenmektedir. İşyeriniz kurulma aşamasında ise ve bahsedilen belgeler henüz alınmamışsa öncelikle aşağıda yer alan yazılarımızı inceleyiniz.

2. ve 3. sınıf işletmeler için işyeri açma ve çalışma ruhsatı işlemleri

Çalışma izni ve gıda sicili belgesi için gerekli bilgi ve belgeler

Üretim izni işlemleri ile ilgili olarak daha ayrıntılı bilgi için aşağıdaki yazımızı inceleyiniz.

Gıda üreten işletmeler için üretim izni işlemleri

Dondurma üreten iş yerlerinde şu meslek grupları sorumlu yöneticilik yapabilir: Veteriner Hekim, Gıda Mühendisi, Ziraat Mühendisi (Gıda+Süt+Zootekni), Süt Teknikeri, Gıda Teknikeri, Tarım Teknikeri, Gıda Teknisyeni, Ziraat Teknisyeni, Tarım Meslek Lisesi Mezunu Laborant, Veteriner Sağlık Teknikeri, Veteriner Sağlık Teknisyeni.

Yazımız ekinde tam yağlı, yarım yağlı ve yağlı dondurmaya ait birer etiket örneği verilmiştir. Bu etiketler örnek olarak hazırlanmıştır. Ürünlerinizin etiketlerini işletmenizdeki üretim şekline göre hazırlarken "Dondurma tebliğ"i ve "Gıda maddelerinin genel etiketleme ve beslenme yönünden etiketleme kuralları tebliği"ni inceleyiniz.

İşletmenize ait kendi etiket bilgilerinizi hazırlarken etiketleme tebliğinde belirtilen hususlara ek olarak aşağıda yer alan bilgileri mutlaka dikkate alınız.

a)Dondurma tebliği kapsamında yer alan ürünlerin “%...” süt yağı içeriği Dondurma tebliği Ek-1'indeki grup adı ile birlikte etiketinde belirtilmelidir.

b)Dondurma tebliği kapsamında yer alan ürünlere çeşni maddesi ilave edildiğinde ürün adının önünde çeşni maddesinin adı belirtilir.