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灵山的槐花蛆怎么做?

归档日期:08-09       文本归类:槐花      文章编辑:爱尚语录

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  展开全部最传统的槐花粉做法是首先石磨将米碾碎,取其浓米浆,混入新鲜槐花和黄糖等配料后揉撮成团,置于竹簸箕中以手反复挤压之后蒸熟可得。

  首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,加上槐花磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成形。 然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉。 最后,用漏勺捞出入碗,加入红糖水即成;最好再加冰块,更添凉意。 自家做时,撒点红红绿绿的蜜饯丝,炒过的芝麻、花生粒,或用果珍代替红糖水,就更有味道了。还有人用黑米或玉米入料,很有创意!

  槐花的作用主要是染色,槐花粉中槐花的味道是几乎不能被人察觉的。 以冰冻的红糖冲泡槐花粉,加入薄荷油,嘬而饮之,甚至不需要调羹。那几乎是童年夏天最美好的时刻。 没有石灰是做不成槐花粉的,因为槐花和米磨成米浆后,加入石灰水立克变成鲜橙鲜橙的。

  推荐于2018-04-11展开全部最传统的槐花粉做法是首先石磨将米碾碎,取其浓米浆,混入新鲜槐花和黄糖等配料后揉撮成团,置于竹簸箕中以手反复挤压之后蒸熟可得。

  首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,加上槐花磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成形。 然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉。 最后,用漏勺捞出入碗,加入红糖水即成;最好再加冰块,更添凉意。 自家做时,撒点红红绿绿的蜜饯丝,炒过的芝麻、花生粒,或用果珍代替红糖水,就更有味道了。还有人用黑米或玉米入料,很有创意,

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