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蒸槐花时不要加面粉直接拌多加一个步骤槐花不沾不黏又好吃

归档日期:04-17       文本归类:槐花      文章编辑:爱尚语录

  又到了一年吃槐花的季节,一串串洁白的槐花,有着素雅的清香,沁人心脾。槐花除了好吃以外,还富含矿物质和维生素,具有清热解毒、凉血润肺、降压通便的功效。槐花的做法有很多,我们可以用用槐花做槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥、蒸槐花等。

  今天小编为大家分享的就是蒸槐花的做法。蒸槐花味道清甜,带着些许特有的香气充满口鼻,十分受到大家的喜欢,但是不少人蒸出来的槐花却变色,粘成一坨不好吃。其实,蒸槐花时,万万不可加面粉直接蒸,提前做这三步,槐花不变色、不粘连,更好吃。下面就看看具体的做法吧!

  第一步:先将准备好的槐花用水清洗干净,然后将槐花捞出控干水分,这样可以更方便后期的操作,否则水分太多,后期调味,拌面等都不好操作。

  第二步:将沥干水分的槐花倒入干净的盆中,接着往槐花里倒入适量的食用油,不要太多,然后将槐花搅拌均匀,加入食用油可以让蒸出的槐花颜色更加好看。

  第三步:往槐花里继续加入适量的澄面并搅拌均匀,加入澄面不仅可以让槐花不粘黏,还能让蒸出来的槐花更加透亮。很多人都是少做了这一步,只是加了面粉,所以蒸出的槐花不仅粘连,而且粉也特别多。加入澄面后,再加入普通的面粉并搅拌均匀,让每个槐花都粘匀面粉。

  第四步:准备蒸锅,等蒸锅上汽后,将拌好的槐花均匀放入笼屉内,尽量摊薄些,槐花可以更加容易蒸透。然后盖上锅盖,用大火蒸六分钟,最后将蒸好的槐花倒入盆子中。

  第五步:下面把蒸好的槐花进行凉拌,里面加入适量的蒜泥、盐、香油搅拌均匀,就可以装盘开吃了。

  现在大家学会了蒸槐花了吗?这样蒸出的槐花味道清淡,营养健康,有降血脂的功效。在做这道蒸槐花时需要注意三点,一是要提前清洗,控干水分;二是提前加油拌匀,这样蒸出的槐花不变色;三是加入澄面,可以防止槐花粘连。蒸槐花时,很多人都是省略了这三点,所以蒸出的槐花不好吃。返回搜狐,查看更多

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