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嫩茎爽脆润肺 花粉能消炎止血 里下河水乡蒲草“浑身都是宝”

归档日期:06-01       文本归类:蒲黄      文章编辑:爱尚语录

  “舌尖2”中,曾出现一道扬州里下河水乡的特产:蒲菜。蒲菜4月上市,7、8月渐入尾声。对于扬州人来说,蒲菜多有耳闻,而蒲草花粉可入药,知之者甚少。蒲草花粉,称“蒲黄”,能消炎、止血、利尿。本期“中草药故事”,记者就带你一起聊聊蒲草与蒲黄。

  说起蒲草,连运小区周华琴很有印象。她今年40岁,老家在广陵头桥,童年记忆中,江边沟渠里长满蒲草,连着大片芦荡。孩子们最爱玩的,就是那夹杂在绿色蒲叶中,如火腿肠一般的蒲棒。“蒲棒蚊香是夏日夜晚一道别致的风景,孩子们喜欢点上几根蒲棒,让烟熏跑蚊子。晚风吹来,蒲棒火光闪烁,与荧火相映成趣。”

  而在60岁的刘莲英眼里,蒲草浑身都是宝。“蒲草嫩茎可入菜,叶片可作编织材料,用来编蒲扇、蒲席等。老蒲棒可揉成碎绒,做枕头。枕着蒲绒枕头入眠,相当松软,还有一股清香。”

  不过,令市药检所原主任中药师张厚宝最感兴趣的,还是蒲草的花粉,即“蒲黄”。5、6月份,花刚开放时,采收蒲棒上部的雄花,晒干后碾轧即成。8、9月份,花粉飞掉后,剩下蒲棒。据他走访市区引潮河、宋夹城一带,均有分布。

  昨天,记者在引潮河看到,水中的几处蒲草丛已葱茏蓊郁,绿叶纤瘦高展,刚劲挺拔,箭一般片片向上。那绿色,像抹了油似的闪闪发亮。不过,尚未生出蒲棒。

  蒲菜是这个季节的时令菜,取自蒲草嫩茎。负责一家人伙食的徐阿姨说,刚上市时比较金贵,家人想尝尝鲜,会去菜场买点回来,炒肉丝或者虾仁,也可切碎涨蛋。

  蒲菜不但口感爽脆、嫩滑,还有消肿、润肺、活血化淤和清除体内垃圾等功效,是调理养生之菜肴圣品。蒲菜入宴在我国已有两千多年历史,《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰:“一箸脆思蒲菜嫩,满盘鲜忆鲤鱼香”。《证类本草》记载其食用价值,“春季初生,堪蒸食,主口中烂臭,坚齿,明目,聪耳。”

  说到“舌尖上的蒲草”,不得不提令高邮人倍觉亲切的蒲包肉。汪曾祺先生在小说《异秉》中对它曾有描述。

  姚师傅是高邮平胜人,跟着孩子定居扬州后,在石塔菜场附近做起蒲包肉生意。“蒲叶秋天收割,片出筋皮,编成蒲包,就可用来做蒲包肉了。”他说,过去蒲草很多,荒荡里几百亩都是,有专人回收。蒲叶做成编织袋,用来装大蒜头或榨菜。后来农业开发,荒荡多开成鱼塘,蒲草也少了。

  蒲黄的药用价值自不必说。蒲黄始载于《本经》,列为上品。《别录》云:“生河东池泽,四月采。”《本草经集注》载:“此即蒲厘花上黄粉也,伺其有便拂取之,甚疗血。”

  《新修本草》中,蒲黄被认为是小便淋、溺血、鼻衄血、瘀血四种病的通用药,与《神农本草经》的观点同。

  张厚宝说,明代《扬州府志》、《宝应县志》均收载蒲黄等药材,且作为“解京”药材。近年来因推行高标准农田建设,野生药材失去原有生长环境。

  关于蒲黄,还有个美丽的传说。相传南宋年间,宋度宗携爱妃来到御花园,尽情游春赏花。然乐极生悲,当晚突然舌肿满口,既不能言语,又不能进食。蔡御医道:“皇上舌病用蒲黄和干姜各半研成细末,蘸之干擦舌头可愈。”度宗按此法治之,果见奇效。

  为何南宋皇帝用了这么普通的中药把病治好了呢?这就需要介绍一下蒲黄的药用价值。市中医院妇科主任中医师吴正英表示,蒲黄有止血,祛瘀,通淋等功效。可用于吐血,衄血,咯血,崩漏,外伤出血,经闭痛经等症状。“尤其对妇科崩漏,不仅能止血,还不留瘀。为妇科良药。”不过因其有收缩子宫作用,故孕妇忌服。通讯员 汤红芳 记者 张庆萍 耿海龙 文/图

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