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槐花地榆炖泥鳅(图)

归档日期:04-25       文本归类:蒲黄      文章编辑:爱尚语录

  素有“水中人参”之称的泥鳅,其肉细嫩味鲜美,为高蛋白低脂肪的食材,适合各类人群食用,中医认为它性平味甘,能补中虚、暖脾胃、祛湿、疗痔、壮阳和止虚汗。所以它药用价值十分高,除了适宜高血压、心血管病、贫血、肝炎患者,以及骨质疏松、佝偻病、老年人骨折等为药膳外,鲜为人知的是配以中药凉血止血、清肝泻火的槐花,清热解毒、消肿止痛的地榆,抑菌收敛、止泻解痉的诃子,宣肺、利咽、排脓的桔梗,可辅助调理痔疮下坠之用。

  材料:地榆、槐花各10克,诃子、桔梗各2克(中药店均有售),泥鳅250克,生姜2片。

  烹制:各物分别洗净。药材用纱布包裹,稍浸泡;泥鳅宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起下炖盅,加入冷开水500毫升(约2碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方下盐,为1人1日分3次进饮。

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